مقدمة
بطاطا حارة، طبق شهير من الشرق الأوسط، يأخذ لمسة مدخنة ولذيذة مع هذه النسخة المشوية. يتم تحضيره تقليديًا على الموقد، وتضيف هذه الوصفة نكهة محترقة لذيذة إلى البطاطس عن طريق شوائها. مع لمسة حارة ومزيج شهي من التوابل، تشكل بطاطا حارة المشوية طبقًا جانبيًا أو مقبلات مثاليًا لحفلة الشواء أو التجمع القادم. استعد لتجربة متعة هذا الطبق المفضل من الشرق الأوسط المقرمش والمدخن والحار.
وقت التحضير
15 دقيقة وقت الشواء: 20-25 دقيقة الوقت الإجمالي: 40 دقيقة عدد الحصص: 4-6
مكونات
- 2 رطل (1 كجم) من البطاطس الصغيرة، مقطعة إلى نصفين
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 4 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (يمكن تعديلها حسب تفضيلاتك من التوابل)
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- عصير ليمونة واحدة
- كزبرة طازجة مفرومة للتزيين
تعليمات
- قم بتسخين الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية.
- في وعاء كبير، اخلطي حبات البطاطس الصغيرة المقطعة إلى نصفين مع زيت الزيتون والثوم المفروم والكمون المطحون والفلفل الحلو المطحون والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود. تأكدي من تغطية البطاطس بالخليط بالتساوي.
- ضعي البطاطس المتبلة مباشرة على شبكات الشواية، مع التأكد من فردها في طبقة واحدة. أغلقي غطاء الشواية واتركيها على النار لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى تنضج البطاطس وتظهر عليها علامات الشواء المتفحمة، مع تقليبها من حين لآخر لضمان نضجها بشكل متساوي.
- بمجرد أن تنضج البطاطس، انقليها إلى طبق التقديم.
- رش البطاطس المشوية بعصير الليمون الطازج، ثم توزيعه بالتساوي على الوجه.
- رش الكزبرة الطازجة المفرومة بسخاء على البطاطس لإضفاء نكهة جديدة ومميزة.
- قومي بتقليب البطاطس برفق للتأكد من أنها مغطاة جيدًا بعصير الليمون والكزبرة.
- قم بتقديم البطاطا الحارة المشوية كطبق جانبي لذيذ أو مقبلات إلى جانب اللحوم المشوية المفضلة لديك أو كجزء من وليمة مستوحاة من الشرق الأوسط.
- استمتع بالجزء الخارجي المقرمش والجزء الداخلي الطري والنكهة المدخنة اللذيذة للبطاطا الحارة المشوية.
خاتمة
تضيف البطاطا الحارة المشوية لمسة فريدة ومدخنة إلى هذا الطبق الشرق أوسطي المحبوب. يخلق مزيج البطاطا الصغيرة المشوية مع التوابل الحارة وعصير الليمون الحامض والكزبرة الطازجة مجموعة من النكهات التي ستسعد براعم التذوق لديك. سواء تم تقديمها كطبق جانبي أو مقبلات، فمن المؤكد أن هذه البطاطا المشوية ستبهر عائلتك وأصدقائك في جلسة الشواء التالية. لذا أشعل الشواية واستمتع بالنكهات اللذيذة لهذا الطبق الشرق أوسطي المفضل مع وصفة البطاطا الحارة المشوية هذه.