وصفة شاورما الدجاج المشوية: مذاق لذيذ

مقدمة

إذا كنت تتوق إلى تذوق النكهات اللذيذة لمطبخ الشرق الأوسط، فلا تبحث أبعد من وصفة شاورما الدجاج المشوية اللذيذة هذه. يتم طهي الدجاج المتبل الطري، المنقوع بالتوابل العطرية، بشكل مثالي على الشواية، مما ينتج عنه طبق شهي سينقل براعم التذوق لديك إلى شوارع الشرق الأوسط الصاخبة. استعد لتذوق النكهات الغنية وتجربة متعة الشاورما محلية الصنع في حديقتك الخلفية.

وقت التحضير

30 دقيقة وقت التتبيل: 2-4 ساعات وقت الشواء: 10-15 دقيقة الوقت الإجمالي: 3-4 ساعات عدد الحصص: 4-6

مكونات

• 1.5 رطل (700 جرام) من أفخاذ الدجاج منزوعة العظم والجلد
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 1/4 كوب عصير ليمون
• 4 فصوص ثوم مفروم
• 1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
• 1 ملعقة كبيرة من البابريكا المطحونة
• 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المطحونة
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون
• 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار (يمكن تعديلها حسب تفضيلاتك من التوابل)
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

للتقديم

• خبز البيتا أو الخبز المسطح
• صلصة الطحينة
• خضروات طازجة مقطعة (طماطم، خيار، خس، بصل)
• مخللات
• الحمص (اختياري)

تعليمات

1. في وعاء كبير، امزجي زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المفروم والكمون والفلفل الحلو والكزبرة والكركم والقرفة والقرنفل والفلفل الحار والملح والفلفل الأسود. اخلطي جيدًا للحصول على تتبيلة ناعمة.
2. قومي بتقطيع أفخاذ الدجاج منزوعة العظم إلى شرائح رفيعة بعرض 1/2 بوصة تقريبًا. أضيفي شرائح الدجاج إلى التتبيلة، وتأكدي من تغطيتها جيدًا. قومي بتغطية الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة لمدة 2-4 ساعات، للسماح للنكهات بالتغلغل في اللحم.
3. قم بتسخين الشواية على درجة حرارة متوسطة إلى عالية. إذا كنت تستخدم الفحم، فانتظر حتى يشتعل الفحم بالتساوي ويغطى بطبقة خفيفة من الرماد.
4. قومي بربط شرائح الدجاج المتبلة في الأسياخ، مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة للسماح بالطهي بشكل متساوٍ. إذا كنت تستخدمين أسياخًا خشبية، تأكدي من نقعها في الماء لمدة 20 إلى 30 دقيقة مسبقًا لمنع احتراقها.
5. ضعي الأسياخ على الشواية المسخنة مسبقاً واطهيها لمدة 10-15 دقيقة تقريباً، مع تقليبها من حين لآخر، حتى ينضج الدجاج ويتفحم قليلاً على الأطراف.
6. بينما يتم شواء الدجاج، قم بتسخين خبز البيتا أو الخبز المسطح على الشواية لمدة دقيقة أو اثنتين على كل جانب.
7. بمجرد نضج الدجاج، أخرجي الأسياخ من الشواية واتركيها ترتاح لبضع دقائق. سيساعد ذلك في الحفاظ على عصارة اللحم.
8. لتجميع الشاورما، وزعي كمية وفيرة من صلصة الطحينة على كل خبز بيتا أو خبز مسطح دافئ. أضيفي حفنة من الخضروات الطازجة المفرومة، مثل الطماطم والخيار والخس والبصل. غطيها بشرائح الدجاج المشوية وزينيها بالمخللات وقليل من الحمص إذا رغبت في ذلك.
9. لف خبز البيتا أو الخبز المسطح بإحكام، مع غلق الحشوات. ثم ثبته بورق الألمنيوم أو ورق البرشمان واستمتع بشاورما الدجاج المشوية محلية الصنع!

خاتمة

استمتع بعالم المطبخ الشرق أوسطي العطري واللذيذ مع وصفة شاورما الدجاج المشوية الشهية. مثالية لحفلات الشواء في الفناء الخلفي أو لتناول العشاء غير الرسمي، هذا الطبق سوف ينال إعجاب عائلتك وأصدقائك