مقدمة
يضفي الزعتر، وهو مزيج شهير من التوابل في الشرق الأوسط، لمسة فريدة وعطرية على الدجاج المشوي، مما ينتج عنه طبق لذيذ وشهي. مع مزيج لذيذ من الأعشاب والتوابل والليمون الحامض، يعد دجاج الزعتر المشوي هذا مثاليًا للطهي في الصيف أو وجبة لذيذة في منتصف الأسبوع. استعد لرفع مستوى الشواء الخاص بك مع هذه المتعة المستوحاة من البحر الأبيض المتوسط.
وقت التحضير
15 دقيقة وقت التتبيل: 1-2 ساعة وقت الشواء: 15-20 دقيقة الوقت الإجمالي: 1 ساعة و30 دقيقة (بما في ذلك وقت التتبيل) عدد الحصص: 4-6
مكونات
- 2 رطل (1 كجم) صدور أو أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد
- 3 ملاعق كبيرة من بهارات الزعتر
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج
- 3 فصوص ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- بقدونس أو نعناع طازج مفروم (للتزيين)
- شرائح الليمون للتقديم
تعليمات
- في وعاء، امزجي مزيج بهارات الزعتر وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم المفروم والملح والفلفل الأسود، ثم اخلطي المكونات جيدًا للحصول على مزيج ناعم.
- ضعي صدور الدجاج أو أفخاذه في طبق ضحل أو كيس بلاستيكي قابل للإغلاق. اسكبي التتبيلة على الدجاج، وتأكدي من تغطيتها بالتساوي. دلكي الدجاج برفق لتوزيع التتبيلة.
- قومي بتغطية الطبق أو إغلاق الكيس، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة، للسماح للدجاج بالتتبيل وامتصاص النكهات.
- قم بتسخين الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية.
- أخرج الدجاج من التتبيلة، وتخلص من أي فائض، ثم ضعه على الشواية المسخنة مسبقًا.
- اشوِ الدجاج لمدة 7-10 دقائق لكل جانب، أو حتى تصل درجة حرارته الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية) وينضج تمامًا. قد يختلف وقت الشواء حسب سمك قطع الدجاج.
- أثناء الشواء، رشي الدجاج من حين لآخر بأي تتبيلة متبقية لتعزيز النكهة والرطوبة.
- بمجرد أن ينضج الدجاج، انقليه إلى طبق التقديم واتركيه يرتاح لبضع دقائق للاحتفاظ بعصارته.
- رش الدجاج المشوي بالزعتر بالبقدونس المفروم الطازج أو النعناع لإضفاء نكهة نابضة بالحياة.
- قدمي دجاج الزعتر المشوي مع شرائح الليمون على الجانب للحصول على نكهة حمضية إضافية.
- استمتع بدجاج الزعتر المشوي اللذيذ والشهي كطبق رئيسي، مصحوبًا بسلطة منعشة أو أطباقك الجانبية المفضلة.
خاتمة
يضفي دجاج الزعتر المشوي نكهات البحر الأبيض المتوسط النابضة بالحياة على الشواية، مما يجعله إضافة رائعة لأي وجبة. يخلق مزيج توابل الزعتر والليمون الحامض والدجاج المشوي العصير تناغمًا من الأذواق العطرية والمرضية. سواء تم الاستمتاع به كطبق مستقل أو تم دمجه في السندويشات أو السلطات أو اللفائف، فمن المؤكد أن دجاج الزعتر المشوي هذا سيثير إعجابك. أشعل الشواية، واستمتع بنكهات الشرق الأوسط، واستمتع بلذة هذه المتعة المستوحاة من البحر الأبيض المتوسط.